Schupf nudle rezept einfach Schupfnudeln oder Fingernudeln sind ein Gericht aus der süddeutschen und österreichischen Küche, das es in regional verschiedenen Namen, Rezepten und Variationen aus Roggen- und Weizen mehl, Ei sowie seit der Einführung der Kartoffel im Jahrhundert auch mit Kartoffelteig gibt.
Schupf nudle rezept chefkoch Für die Zubereitung im Dampfgarer: Die Schupfnudeln auf ein leicht gefettetes, gelochtes Garblech setzen und bei °C Dampfgarstufe ca. 10 Minuten dämpfen. Vor dem Servieren in Butter oder Öl anbraten. Unser Tipp: Statt Schupfnudeln könnt ihr aus unserem Grundrezept auch super Gnocchi zubereiten. Dafür die Teigrollen in cm dicke.
Schupf nudle rezept mit soße Schupfnudeln portionenweise im leicht siedenden Salzwasser je ca. 5 Min. ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen. Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen.
Schupf nudle rezept mit käse überbacken Schupfnudeln, oder Bubenspitzle wie sie in manchen Regionen heißen, werden aus einem saftigen, fluffigen Kartoffelteig hergestellt. Sie sind aus den regionalen Küchen in Baden-Württemberg, Bayern und Tirol nicht mehr wegzudenken. Die Geschichte dieser Fingernudeln reicht zurück bis in den jährigen Krieg.
Schupf nudle rezept mit fleisch Auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Kartoffeln mit den restlichen Zutaten vermischen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig wieder etwas ruhen lassen. Nun den Teig zu einer 6 cm dicken Rolle formen und anschließend in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Nun mit den Händen 5 cm lange Nudeln formen.
Schupf nudle rezept pfanne
Schupfnudeln können gekocht serviert oder nochmals gebraten werden. Dadurch werden sie ein wenig knusprig und du kannst ihnen in der Pfanne noch einen Feinschliff verleihen, indem du sie beispielsweise in Kräuterbutter schwenkst und kurz zusammen mit frischen Kräutern erwärmst. 
Schupf nudle rezept mit sahnesoße Das Grundrezept besteht aus 3 einfachen Zutaten: Kartoffeln, Mehl und Ei. Die werden gewürzt, dann zu einem Teig verarbeitet und einfach ausgerollt. Zum Schluss noch formen, und ab mit den Schupfnudeln in die Pfanne. Oma wäre bestimmt stolz auf euch! Schupfnudeln formen ist ganz einfach. © Rau.
Schupf nudle rezept mit hackfleisch Schupfnudeln formen. Mehle deine Arbeitsfläche gut ein und forme den Teig portionsweise zu Röllchen, die ungefähr fingerdick sind. Portioniere nun deine Schupfnudel-Rohlinge. Schneide dafür ca. 1,5 cm breite Stücke ab und forme sie mit deinen Händen zu spitz zulaufenden Nudeln: „Schupfen“, das heißt mit leichtem Druck hin und her rollen.